滹沱河与美酒

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                河流是人类的母亲，人类文明史是一部用河流甘甜乳汁哺育起来的历史。世界四大文明：黄河文明、恒河文明、尼罗河文明和两河文明，都以河流命名。滹沱河发源于山西省繁峙县泰戏山，流经晋冀两省十四县，干流全长千余里。滹沱河在唐代属黄河水系，后黄河南迁则归于海河水系。
历史上滹沱河名称较杂，尤以先秦最多，战国时称呼沦水，秦称厚池河。《礼记》称为霍池，《周礼》称为厚池，《史记》称亚沦，北魏改称清宁河，北魏后滹沱河名一直延续至今。
好粮好水酿好酒，滹沱河源出泰戏山，《山海经》云“泰戏山多金玉，滹沱之水出焉”。由于水质优良富含硒等微量元素，滹源大地广种高粱,加之滹沱水，繁峙自古酿好酒。宋、金时期繁峙产酒甚多，朝廷设置酒榷官职专门管理酒业。史志记载，一代诗圣元好问的叔父元仲规金代明昌年间（1189）曾任繁畤义兴镇酒榷都监（今繁峙县义兴寨）。元好问之父元德明携子迁居当地，德明累举不第，放浪山水间，饮酒赋诗自娱。建于宋朝的繁畤天延村（今繁峙县天岩村）岩山寺，金代正隆三年（1158）御前承应画师王逵绘制的壁画被誉为画在墙上的清明上河图，堪称国宝。画中酒肆旗幡上书“野花攒地出，村酒透瓶香”十个大字，可见当时酒肆之多酒风之盛。
千年之前繁峙酒业如此兴旺发达，其缘由发源于境内泰戏山的滹沱河，酿酒用水最为关键，茅台因用赤水河之水而闻名，汾酒因用汾河之水而香醇，滹沱河造就了繁峙这块风水宝地，养育了滹源英雄儿女，也成就了繁峙佳酿千年不衰。据繁峙县志记载，清朝中叶繁峙知名酿酒作坊有福德生、复巨兴等六家，年产烧酒30多万斤，乡间还有很多酿酒作坊，据上双井村张氏家谱记载，咸丰年间张氏缸坊年产上等白酒2万多斤，主要销往太原、忻州、五台等地。因酒醇香口感好，买卖兴隆，时间长了，他乡人一听说繁峙县缸坊院烧酒赞不绝口，声誉越传越远。因酿酒的掌柜姓张，人们把缸坊院和张氏联系起来，称缸坊院张氏。由此，上双井村缸坊院张氏因酒得名，沿袭相传，张氏以酒业为本向外扩展，拥有光和地、光盛地两处庄子，年收粮食800石。
1977年新建国营繁峙县酒厂，年产63度白酒251吨，所产“双喜牌”和“滹源牌”白酒，以高粱为原料，用滹沱河畔深井水，清澈甘美，酒味醇醪，清香可口，除供应本县及邻县外，还远销福建、浙江、宁夏、青海、内蒙古及“两广”一带。进入改革开放新时代，繁峙酒业重振雄风，2018年投资亿余元兴建的山西滹沱酒业有限公司，位于滹沱河畔大沟村，取滹沱河独有的深层佳泉，秉持古人的酿酒秘诀，传承汾酒的酿造工艺，精选当地优质高粱，年产白酒及养生酒1500吨，所产“滹沱清”白酒酒体醇香透明，绵柔甘爽，一上市就受到人们的称赞，香飘滹源，誉满三晋，走向全国，有人诗赞：万古滹沱千里长，盛世水清呈瑞祥；霍人故地有佳酿，五湖四海美名扬!